Gastronomia de Japón

La comida de Japon es deliciosa tuvimos la oportunidad de probar tofu, pollo periyaki, el bento, sushi, tonkatsu, humus shimi,tempura. Recomendamos mucho el yakimono, mushimono, el habemono, gohan, entre otros platillos ricos y los cuales son hervidos. Pero el platillo principal es el arroz que nunca debe faltar en las casas. Nos platicaron que en las estaciones del año comen diferentes cosas . Me platicaron que en las estaciones del año comen diferentes cosas .
Por ejemplo, en la primavera se festeja el “portal del ruiseñor” que es un plato de arroz con pasta de fríjol azucarada y harina de arveja también azucarada. Se preparan los “calamares luciérnaga” que son crudos, el “ayue” que es un pescado de agua dulce asado a la parrilla. En el verano se come la anguila asada al carbón con salsa de soya, el paté de soya con bonito seco, la cebolleta y el jengibre, el pollo frito acompañado de pepinos rellenos de pasta de ciruelas y los erizos de mar. 

Otoño es la estación de las setas y champiñones entre los cuales se destaca el “watsutake” con sabor a carne asada que se marina con sake y salsa de soya. Se sirven también las castañas con arroz azucarado y los brotes de bambú. 

En el invierno se ofrece el pulpo en cazuela y la sopa de champiñones secos, pescados de carne blanca crudos, asados o fritos; igualmente, la sopa de tallarines con carne y hortalizas. También, la mandarina que es un símbolo del sol y regalo de año nuevo.